立川市のレストランL'asymétrie アシメトリィ

老舗フレンチで10年以上シェフを務めたオーナーシェフが信頼のおける生産者さん・猟師さん達に届けていただく食材を大切に心を込めて、アシメトリィらしさ溢れるフランス料理をご提供しております。

またお料理に使う食べられるお花”エディブルフラワー”・”ハーブ”は自家栽培してお皿に盛る当日の朝に収穫して彩としてだけでなく味わいと食感をお楽しみいただければと思います。

その日入った素材を最高な状態でコース料理をお作りしておりますので、仕入れ状況によりメニューは随時変更いたします。また、コース料理の内容はお客様の希望やアレルギーなどに合わせて柔軟に対応することも可能ですのでお気軽にご相談ください。

質のいいものをいい状態でなるべくお手頃にお出ししたいとの思いから余計な在庫はしないように仕入れをしていますので、ご自身・ご同行者様にお苦手食材やアレルギーなど多岐にわたる場合は事前にお知らせください。

当日ですとご対応しきれない場合がございますのでご理解のほどよろしくお願いいたします。

これからもお客様に特別で幸せなひとときをお届けすることを目標に、こだわり抜いた料理をお出ししていきます。

美味しい料理を楽しむためには、美味しいワインやお酒も大切です。そんな方達にも楽しんでいただけるよう、食材との相性を重視して各国の厳選したワインをご用意しております。

食材は季節によって旬のものが変わり、また旬の食材が変われればコース料理の内容も変わります。こうした変化にしっかりと対応し、料理との相性を考えてワインの温度であったりグラスの種類などにも気を付けて選んでおります

新鮮なものはとことん新鮮に、発酵や熟成なども織り交ぜて変化に富んだ楽しいコース料理をお楽しみください。